1. 白兰地的来源和制作
白兰地是一种酒精度数非常高的蒸馏酒，起源于法国的加斯科涅地区。它由用法国产酿酒葡萄（主要是九诺和柚皮子）酿制出来的葡萄酒蒸馏得到，然后在橡木桶中陈放至少两年，才能成为真正的白兰地。
2. 白兰地是洋酒
尽管白兰地的酿制原材料是葡萄酒，但它已经被普遍认为是一种洋酒，不同于波尔多红酒、香槟等法国葡萄酒产区出品的葡萄酒。这是因为，白兰地的酿造和陈放技艺独特，是通过蒸馏而非发酵得到，而且在陈放过程中不断与橡木桶接触，吸取桶中的风味和色彩。因此，白兰地与红酒的酿造和陈放方式完全不同，更接近于洋酒。
3. 白兰地的分类
白兰地大致分为两类：干白兰地（Cognac）和甜白兰地（Armagnac）。干白兰地通常在陈放过程中不加糖，瓶装后酒体干燥，风味浓郁，并有着较高的酒精度数。而甜白兰地在陈放中添加了甜味酒或蜂蜜，酒体香甜，口感柔软。此外，不同区域、不同品牌的白兰地也有不同的风味和特点。
4. 如何饮用白兰地
白兰地是一种具有浓郁口感和丰富香气的酒类，常常被用作烈酒制作、烹饪食材等用途。但是，如果想充分品味白兰地的风味，最好的方式还是直接饮用。饮用白兰地时，先要把它倒进醒酒器中，在室温下放置一段时间，让它的风味慢慢释放出来。然后，用酒杯盛装，品尝白兰地的味道和风味。如果你愿意，可以尝试加一些冰块或加水调配。
